Kemurnian tinggi 98% min.cinnamaldehyde Cinnamic aldehyde CAS 104-55-2 untuk rasa dan aroma makanan
Aplikasi
Aditif makanan
Industri kimia harian
Rasa dan aroma
Keterangan
Cinnamaldehyde, umumnya dikenal sebagai cinnamaldehyde, adalah senyawa kimia yang memberikan rasa dan bau pada kayu manis.Aldehida sinamat terjadi secara alami di kulit kayu manis, kapur barus, dan pohon cassia.Pohon-pohon ini adalah sumber alami kayu manis, dan minyak esensial dari kulit kayu manis adalah sekitar 90% aldehida sinamat.Ada dua isomer cinnamaldehyde, tipe cis dan tipe trans, dan cinnamaldehyde yang tersedia secara komersial, baik alami atau sintetis, adalah tipe trans.
Sinamaldehida diizinkan untuk digunakan sebagai perasa sintetis dalam makanan menurut gb2076-2011.Ini dapat digunakan untuk menyiapkan rasa untuk daging, penyedap, produk perawatan mulut, permen karet dan permen
Spesifikasi
| item | Standar |
| Karakter | Cairan kuning muda dengan aroma kayu manis yang kuat |
| Kepadatan relatif (20/20℃) | 1.046～1.053 |
| Indeks bias (20℃) | 1.619～1.625 |
| Nilai asam | 10.0 |
| Pengujian kadar logam | 98% |
Manfaat & Fungsi
Cinnamaldehyde telah terbukti mengurangi respons peradangan dalam tubuh, yang menyebabkan lebih sedikit gejala negatif.Peradangan terkait dengan kondisi kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan radang sendi.Kayu manis ceylon mungkin bisa mengurangi gejala kondisi ini.
Aplikasi
Ini digunakan sebagai penyedap dalam makanan seperti permen karet, es krim, permen, dan minuman dan dalam beberapa parfum dengan aroma alami, manis, atau buah.Aldehida sinamat juga terkadang digunakan sebagai fungisida dan aromanya diketahui dapat mengusir hewan seperti kucing dan anjing.
